Le régime Atkins nouvelle version fait partie des régimes pauvres en glucides très à la mode en ce moment. Il consiste en une alimentation composée majoritairement de protéines et de lipides. Le but étant de pousser l'organisme à utiliser d'autres voies de production d'énergie pour perdre du poids rapidement. Même s'il est utilisé pour traiter certaines pathologies, son utilisation reste très controversé dans le milieu de la minceur.
Caractéristiques du régime Atkins nouvelle version :
- Régime hypoglucidique
- Reprise de poids fréquente
- Peu de diversité alimentaire
- Difficile à suivre sur le long terme
- Déconseillé en cas d'insuffisance rénale et de diabète
Les grands principes du régime
C'est dans les années 70 que le Dr Atkins publie son ouvrage Dr Atkins Diet Revolution dans lequel il décrit les étapes clés de son régime amaigrissant. Il indique ainsi que les glucides sont responsables de la prise de poids et qu'en les limitant fortement, on peut obtenir des effets bénéfiques sur la perte de poids ainsi que sur la prévention de certaines maladies. En 2010, trois médecins, experts internationaux des régimes faibles en glucides, ont publié The New Atkins Diet for a New You qui propose une toute nouvelle façon de vivre les principes de la méthode Atkins, à la fois plus facile à suivre et plus efficace que les modèles présentés dans les livres publiés précédemment.
Comment marche le nouveau régime Atkins ?
Le régime Atkins est constitué de 4 phases dans lesquelles on réduit sa consommation de glucides. Il vise à enclencher une perte de poids, réduire les maladies cardiovasculaires, diminuer la pression artérielle et prévenir le diabète de type 2. Il est également parfois recommandé (sous réserve d'une personnalisation établie par un professionnel de santé) aux enfants atteints d'épilepsie.
- Première phase : dans cette phase qui dure au moins 2 semaines, on limite les glucides assimilables à 20 g par jour, ce qui équivaut à peu près à une pomme ou une tranche de pain par jour.
- Deuxième phase : pour continuer à perdre du poids, mais à un rythme moins rapide, on réintroduit graduellement des aliments contenant des glucides, comme des fruits (baies), des produits céréaliers, des laitages et des légumineuses. La quantité de glucides ajoutés ne doit pas dépasser 5 g par jour (en plus des 20g de glucides de la 1ère phase). Cette phase dure jusqu'à 5 kg du poids final visé. À titre d’exemple, 5 g de glucides correspondent au tiers d’une tranche de pain.
- Troisième phase : le but de cette phase est de continuer à ralentir la perte de poids tout en adoptant des habitudes alimentaires viables à long terme. Chaque semaine, il est permis d’ajouter 10 g par jour de glucides. Si la perte de poids s’arrête trop brusquement, il faut réduire de 5 g à 10 g le nombre total de glucides par jour. Quand la personne approche du poids visé, elle doit tester la quantité de glucides qu’elle peut consommer sans reprendre de poids (seuil d’équilibre glucidique Atkins). Quand le poids souhaité est stable pendant quatre semaines, il est temps de passer à la dernière phase.
- Quatrième phase : c’est la façon de manger, selon Atkins. Les personnes consomment une quantité de glucides qui dépend de leur métabolisme et de leur pratique d'activité physique, soit de 45 g à 100 g. À titre d’exemple, 100 g de glucides correspondent à environ deux portions de fruits, plus deux portions de produits céréaliers et deux portions de lait ou yaourt.
Comment le régime Atkins fait-il maigrir ?
En ôtant les glucides de l'alimentation, le corps doit puiser dans ses réserves de graisse pour produire de l'énergie. Cela induit une production de corps cétoniques qui peuvent notamment donner une mauvaise haleine aux personnes suivant ce régime. La faible variété d'aliments "autorisés" et la durée assez longue de chaque phase implique souvent une diminution du plaisir de manger et donc une baisse d'appétit qui contribue à la perte de poids. Poids généralement repris à l'arrêt du régime.
Combien de temps le régime Atkins dure-t-il ?
Lorsque le poids souhaité est stable pendant 4 semaines consécutives, il faut tout de même continuer à garder l'alimentation Atkins de la quatrième phase. Pour ne pas reprendre de poids, le régime doit être poursuivi sans limite de temps.
Régime Atkins : liste des aliments autorisés
Dans le régime Atkins on distingue les aliments permis à volonté et ceux qu'il sera bon de consommer avec modération :
Aliments à volonté | Avec modération |
Poisson Fruits de mer Viande Volaille Oeufs Beurre Huile Vinaigre Jus de citron Olives Avocat Laitue Légumes pauvres en glucides Produits Atkins Succédants de sucre | Fromage à pâte dure Légumes à teneur moyenne en glucides |
Les aliments interdits
Comme dans la plupart des régimes, dans l'alimentation Atkins certains aliments ne sont pas autorisés :
- Sucre
- Produits sucrés
- Féculents
- Céréales petit-déjeuner
- Pain et dérivés
- Légumineuses
- Yaourt
- Fromage frais et à pâte molle
- Boissons gazeuses
- Desserts glacés
- Jus de fruits et de légumes
- Graines
- Oléagineux
- Fruits
- Lait
- Viande rouge
- Charcuterie
- Aliments "light"
Journée type et menus pour suivre le nouveau régime Atkins
Petit déjeuner | 2 œufs brouillés |
Déjeuner | Rosbif |
Collation | Concombre et gouda |
Dîner | Pavé de saumon 1 avocat Fromage bleu au lait de vache (40g) |
Avantages et inconvénients
Les points positifs du régime Atkins
- Permet de prendre conscience et de réduire le sucre dans l'alimentation
- Consommation suffisante de protéines
- Bon apport en graisses de qualité
- Perte de poids rapide
Les points négatifs du régime Atkins nouvelle version
- Dangereux en cas de diabète
- Apport en fibres et en micro nutriments beaucoup trop faible
- Forte consommation de viandes et de graisses animales dangereuses pour le coeur et les reins
- Reprise de poids fréquente
- Difficile à suivre et à tenir
- Peu compatible avec une vie sociale épanouie
- Ne permet pas de prendre de bonnes habitudes alimentaires
Recommandations et précautions à prendre
Y a t-il des risques ?
Le régime Atkins ne doit en aucun cas être suivi chez les personnes atteintes de diabète, de pathologies rénales ou cardiovasculaires. Les femmes enceintes, allaitantes et toutes les populations vulnérables doivent aussi s'abstenir. L'absence de fibres, de micro nutriments et de glucides rendent ce régime relativement dangereux pour la santé à long terme. Les principaux risques sont : fatigue des reins, dégradation du système cardiovasculaire, carences en vitamines, troubles du transit, fatigue intense, etc.
Est-ce un régime fait pour vous ?
Ce régime n'est pas recommandable, hormis dans certains cas particuliers ayant fait l'objet de recommandations médicales en faveur d'un régime sans glucides (épilepsie par exemple, certains cancers, etc.).
Est-ce un régime compatible avec le sport ?
Oui, l'activité physique est tout à fait possible durant le suivi du régime Atkins. Elle permet de soutenir la perte de poids et d'éviter la fonte du tissu musculaire souvent favorisée par une perte de poids rapide. L'activité physique permet aussi de se sentir mieux et de pérenniser les résultats obtenus.
Comment ne pas reprendre du poids ?
Le régime Atkins étant très restrictif, il paraît difficile de ne pas reprendre de poids à l'arrêt du régime ou au moindre écart. C'est d'ailleurs pour cela qu'une fois le poids souhaité stabilisé, il est recommandé de conserver une alimentation Atkins à vie.
Avis de la diététicienne sur le nouveau régime Atkins
Ce régime très restrictif n'est à mon sens pas adapté ni à la perte de poids durable, ni à la prise de bonnes habitudes alimentaires. Il peut conduire à une dégradation de l'état de santé du fait de l' excès de graisses animales et de protéines pouvant conduire à des maladies cardiovasculaires et à une usure prématurée des reins. Il est également important de se supplémenter en vitamines (notamment B1, B9, fer, calcium et magnésium) afin de ne pas être carencé lorsque l'on suit ce régime. En effet, l'absence de céréales et de fruits et légumes rend ce régime assez limité en nutriments essentiels pour l'organisme.