La vitamine E est réputée pour ses propriétés antioxydantes. Elle protège et renforce l’organisme notamment en stimulant le système immunitaire.
On la trouve principalement dans les corps gras d'origine végétale. Découvrez les 6 aliments les plus riches en vitamines E.
L’avocat
L’avocat est à la fois riche en vitamine B (B3, B5, B6, B9) mais aussi en vitamine E. Pour accroître ses apports en vitamine E, on peut le consommer coupé en deux avec un filet d’huile d’olive et/ou accompagné de sardines.
Les sardines
Les sardines, tout comme le hareng, contiennent de la vitamine D, des oméga-3 et de la vitamine E. Elles représentent 10% des apports journaliers en vitamine E. On peut la consommer fraîche ou en conserves.
L’huile de colza
L’huile de colza est particulièrement riche en vitamine E. Elle en contient beaucoup plus que l’huile d’olive, qui est pourtant une huile réputée sur le plan de la santé. Il faut veiller à la choisir bio et dans une bouteille opaque car elle s’oxyde facilement à la lumière.
Les épinards
Les épinards comportent beaucoup de nutriments, notamment de la vitamine E (3,98mg/100 g). Il est aussi l’un des légumes les moins caloriques.
Il se cuisine en salade avec les jeunes pousses ou bien cuit en accompagnement d’une viande par exemple.
La margarine
La margarine est une excellente source de vitamine E. Elle lutte contre le stress oxydatif et les effets délétères des radicaux libres. Une portion de 20 g couvre 20 % de nos besoins en vitamine E.
En outre, elle contient beaucoup moins d’acides gras saturés que le beurre.
Les amandes
Les amandes, comme tous les oléagineux, contiennent de la vitamine E. Mieux vaut les préférer bio et les privilégier en en-cas. En termes de quantité, il ne faut pas excéder une petite poignée car elles sont caloriques.