Le régime cétogène se caractérise par sa richesse en lipides et son apport très pauvre en glucides.
Contrairement aux régimes classiques, il évite les sensations de faim. Mais comme tout changement d’alimentation, il est à prendre avec des pincettes. On vous explique tout.
Un régime pauvre en glucides
Le régime cétogène est parfois appelé « régime keto ». Il s’agit d’un « mode d’alimentation normalement calorique au regard des besoins de l’organisme mais en qualité très riche en lipides (80 % de l’apport énergétique quotidien) et très pauvre en glucides (50 g maximum environ par jour) » explique Nicolas Aubineau, diététicien et nutritionniste. Habituellement, l’apport en lipides est de 30 % et celui en glucides est de 55 %.
Ce nouveau mode d’alimentation a pour conséquence de moduler le métabolisme en prévenant les sensations de faim. C’est un régime qui a tendance à favoriser la satiété, ce qui le différencie des régimes classiques d’éviction. L’objectif étant toujours de perdre du poids.
« Le régime cétogène propose donc de réduire presque totalement la proportion d’apport glucidique, pour utiliser les graisses comme apport calorique principal. Les effets de cette diète se rapprochent du jeûne, en coupant l’organisme de sa source première habituelle d’énergie » indique le Centre hospitalier universitaire vaudois.
Régime cétogène : que met-on dans son assiette ?
Pour baisser son apport en glucides, il faut éloigner les fruits frais, les féculents, les légumineuses et tous produits sucrés. Que mettre dans son assiette alors ?
Les experts conseillent de :
- Privilégier les aliments riches en graisses. Il peut s’agir de bonnes huiles (olive, colza), de laitages, de viande, de poisson ou d’œufs, de noix et de graines, etc ;
- Maintenir sa consommation de protéines au petit-déjeuner et au déjeuner. Il peut s’agir de protéines animales (viandes, poissons, œufs) ou végétales (soja, amandes, noix de cajou...) ;
- Choisir des légumes pauvres en glucides. Il est possible de consommer des choux, des endives, des épinards, de la laitue, du concombre, de la courgette, du fenouil, des poireaux, du poivron… Pour les fruits, il est possible de continuer à consommer des petites baies comme des myrtilles, des framboises ou des fraises.
Ce régime n’a rien de miraculeux et nécessite, au moins au début, d’être encadré par un professionnel. En effet, un régime s’associe souvent à des carences s’il est mal mis en place ou mal compris.
De plus, l’absence de fibres alimentaires peut provoquer des problèmes intestinaux. N’hésitez pas à vous faire accompagner dans votre perte de poids.
