Il existe 13 types de vitamines différentes. Et à chacune un rôle bien défini. Voici tout ce qu’il faut savoir de leurs rôles dans notre organisme.
À quoi servent les vitamines dans l’organisme ?
Les vitamines sont essentielles au fonctionnement de l’organisme. En effet, elles assurent de nombreuses fonctions biologiques comme la croissance, le développement du squelette, la transformation des macronutriments, l’utilisation du système nerveux, immunitaire…
Le corps ne sait pas produire de vitamines, ainsi, elles sont apportées par une alimentation équilibrée et diversifiée. Même en très faible quantité, elles sont très actives. Des apports adéquats en vitamines permettent de prévenir de nombreuses pathologies, notamment celles liées au vieillissement ou les maladies cardiovasculaires et les cancers.
Cependant, un apport trop élevé de vitamines n’a pas pour effet d’améliorer les performances de l’organisme.
À chaque vitamine, son rôle
Il existe treize types de vitamines répartis en deux catégories. Les vitamines liposolubles (A, D, E et K) et les vitamines hydrosolubles (B et C).
Ainsi, chaque vitamine joue un rôle bien particulier :
- La vitamine A. Présente dans les aliments gras, elle joue un rôle essentiel pour la vision. Elle contribue également à la bonne santé de la peau et des cheveux en stimulant le renouvellement des cellules. Elle est fondamentale pour le système immunitaire en participant à la production de globules blancs ;
- La vitamine B. Il existe différents types de vitamines B. Elles ont deux fonctions principales : la B1, B2, B3, B5, B6 et B8 sont impliquées dans la production d’énergie. La vitamine B9 et la B12 sont nécessaires pour la production de globules rouges, la synthèse des protéines et la réparation des tissus ;
- La vitamine C. Contribue à ralentir le vieillissement des cellules. Elle participe à la fabrication de collagène et à la résistance de la peau, des os, des muscles, du cartilage et des ligaments. Elle contribue aussi aux défenses immunitaires en renouvelant les globules blancs. Enfin, elle permet l’absorption du fer ;
- La vitamine D. Intervient dans la fixation du calcium sur le squelette. Elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et protège le corps des infections. Elle permet aussi de prévenir les risques de diabète et de développer certaines maladies comme Alzheimer et Parkinson ;
- La vitamine E. Protège l’organisme des radicaux libres et prévient les maladies cardiovasculaires ;
- La vitamine K. Il existe deux formes de vitamine K : la K1 et la K2. Elle intervient dans la coagulation du sang et est indispensable au bon fonctionnement des cellules de l’organisme. La vitamine K2 a un rôle sur la santé osseuse en participant à la fixation du calcium sur les os.
