Ce cake à la banane est devenu une recette incontournable pour le petit déjeuner, le goûter ou encore le dessert. Cette recette est très saine car elle est sans beurre ni aucune autre matière grasse mais aussi sans sucre ajouté.
Rapide et facile à réaliser, il nécessite assez peu d'ingrédients du quotidien. Ce banana bread sera parfait pour régaler les papilles des petits comme des grands gourmands.
Personnes
8
Préparation
15min
Cuisson
40min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Oeufs2
- Bananes2
- Farine de blé100 g
- Levure chimique5 g
- Sel1 pincée
- Lait demi écrèmé100 ml
- Miel20 g
- Flocons d'avoine70 g
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Choisissez deux bananes bien mûres, enlevez la peau et écrasez-les à la fourchette.
- Ajoutez les œufs, le miel et le lait. Mélangez énergiquement.
- Ajoutez les flocons d'avoine, la farine de blé, la levure chimique et la pincée sel. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu’elle soit homogène. Vous pouvez à ce moment-là rajouter quelques pépites de chocolat, quelques noix, des amandes, des fruits frais ou autre ingrédient de votre choix.
- Chemisez un moule à cake avec du papier de cuisson et versez la préparation du gâteau. Enfournez pendant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec un pointe de couteau.
- Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de le déguster.
Les flocons d'avoine ne sont pas indispensables dans cette recette mais permettent d'apporter plus de fibres et aussi plus de moelleux. Si vous n'en avez pas, il est possible de les remplacer par plus de farine. Le miel peut aussi être remplacé, pour cela, utilisez du sirop d'érable, du sirop d'agave ou encore un peu de sucre en poudre.
Nature, aux pépites de chocolat, aux fruits confits, avec des amandes… tout est possible pour ne jamais se lasser de ce cake à la banane. Faites-vous plaisir en ajustant la recette.
On ne trouve que des qualités à ce gâteau :
Il est « antigaspi » et économique, effet il valorise les bananes noircissantes que personne n’a envie de manger. Plus elles sont mûres, mieux c’est pour ce gâteau.
Il se conserve très bien (dans une boîte hermétique) quelques jours après sa réalisation, tout en gardant ce moelleux. Parfait donc pour anticiper son petit déjeuner.
Il est rapide et facile à réaliser : peu d’instruments ou d’ingrédients nécessaire, c’est le gâteau idéal pour les personnes qui ont peu de temps à passer en cuisine.
Et surtout, il est très équilibré : sans sucre ajouté et sans aucune matière grasse, il est parfait dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Il peut donc être consommé au quotidien.