Manger cake aux fruits confits sans mettre en péril ses efforts et sans faire bondir l’aiguille de la balance : voilà un pari qui n’est pas simple à tenir. Et pourtant : cette recette proposée par notre diététicienne est légère et 100 % compatible avec votre régime. Le beurre de cette recette est remplacé par de la compote de pommes, sans sucre ajouté, mais vous pouvez choisir la compote de fruits de votre choix. Avec un thé fumant ou un café, vous allez apprécier votre goûter à coup sûr. Régalez-vous sans la moindre once de culpabilité.
Personnes
6
Préparation
15min
Cuisson
45min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Oeufs2
- Levure chimique1 sachet
- Cassonade50 g
- Farine150 g
- Compote de pommes180 g
- Noisettes50 g
- Huile2 c. à soupe
- Chocolat noir50 g
- Fruits confits150 g
- Yaourts natures 0%125 g
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, la compote de pommes, l'huile et les œufs.
- Ajoutez la cassonade, la levure, la farine tamisée et mélangez bien.
- Incorporez les noisettes, le chocolat concassé et les fruits confits.
- Mélangez rapidement le tout, versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez tout de même réaliser cette recette. Pour cela, il vous suffit simplement de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten (farine de riz, de maïs, de châtaigne, etc.). Si vous êtes intolérant au lactose, remplacez le yaourt nature 0 % par un yaourt végétal et le tour est joué.
Dans cette recette, vous pouvez également remplacer la cassonade par du sirop d’agave, d’érable ou bien du miel et remplacer les noisettes par des noix de pécan ou des amandes si vous préférez.