Un thé fumant ou un café bien chaud, une part de cake à la pistache et aux framboises, et vous voilà aux anges. Mais pour vous qui êtes allergique aux œufs ou qui souhaitez les éviter, il n’est pas simple de trouver la bonne recette. La voici, simple, rapide et 100 % santé, testez vite cette recette fabuleuse. Vous allez très vite l’adopter : c’est certain.
Cette recette, qu’on pourrait comparer à un gâteau au yaourt amélioré et raffiné fait partie des recettes originales qui font toujours sensation autour d’une table ou dans un buffet. Alors que ce soit pour un petit déjeuner le week-end, en brunch, un goûter ou un anniversaire, vous allez à coup sûr marquer des points auprès des convives.
Pour une version plus légère, rien ne vous empêche de remplacer le sucre par un édulcorant résistant à la cuisson et pourquoi pas l’huile par de la compote. En cuisine, il suffit de quelques ajustements et quelques conseils de diététicienne pour adapter une recette classique en recette diététique et vraiment légère… et tout aussi savoureuse.
Personnes
6
Préparation
10min
Cuisson
30min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Farine3 pots
- Huile de tournesol1 pot
- Lait demi écrèmé1 pot
- Levure1 sachet
- Framboises250 g
- Sucre de canne2 pots
- Yaourt brassé1
- Pistaches15
- Pâtes de pistaches30 g
Liste des étapes
- Dans une jatte, mélangez le yaourt avec le sucre de canne, la farine tamisée, l’huile, la pâte de pistache et la levure. Ajoutez ensuite le lait. Puis ajoutez les framboises et mélangez avec délicatesse.
- Versez la préparation dans un moule à cake chemisé (beurre + farine) ou bien dans des moules à muffins et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir, démoulez puis décorez avec les pistaches grossièrement concassées.
N’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de graines de chia dans la préparation. Pour une version sans lactose, n’hésitez pas à remplacer le yaourt par un yaourt de soja et le lait par une boisson végétale (avoine, épeautre, soja, amande).