Qui dit clafoutis dit clafoutis aux cerises n'est-ce pas ? Mais saviez-vous qu'il est possible de remplacer les cerises par des abricots ?
Tarte suprême de l'été à déguster à peine tiède sur une terrasse ombragée accompagnée d'une boule de glace à la vanille, le clafoutis aux abricots est très simple et rapide à réaliser.
On vous propose une recette inratable qui fera l'unanimité, et on vous donne même un petit secret qui rendra votre clafoutis aux abricots unique et très parfumé !
Personnes
4
Préparation
15min
Cuisson
50min
Repos
60min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
Liste des étapes
- Dans une petite casserole, faites infuser la branche de romarin dans le lait, qui doit être chaud mais pas bouillant.
- Goutez et ôtez la branche de romarin une fois que le lait est bien parfumé et laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez la farine en continuant de mélanger.
- Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à avoir une pâte bien lisse.
- Coupez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en deux ou en quatre selon la taille de vos abricots.
- Répartissez les abricots dans un moule à gâteau graissé et badigeonnez-les de miel à l'aide d'une cuillère.
- Versez la pâte sur les abricots et cuire au four pendant environ 50 minutes.
- Laissez le clafoutis refroidir pendant au moins 1h avant de vous régaler.
Vous voulez ajouter un peu de croquant à votre clafoutis ? En plus de lui donner de la couleur, parsemez-le de pistaches grillées pour encore plus de saveurs et de gourmandise. La pistache se marie très bien avec le goût de l'abricot et votre clafoutis sera digne de celui d'un grand restaurant !