Le fondant au chocolat régale à coup sûr toute la famille. Toute la difficulté réside dans l’art de savoir se raisonner pour éviter de faire bondir l’aiguille de la balance. Alors lorsqu’il est allégé, il marque davantage de points encore. Préparez vite ce fondant au chocolat sans beurre facile et rapide.
Personnes
6
Préparation
20min
Cuisson
20min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Oeufs3
- Chocolat pâtissier200 g
- Cassonade80 g
- Fleur de sel1 pincée
- Poudre d'amandes60 g
- Fécule de maïs40 g
- Lait de coco20 cl
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Séparez le blanc des jaunes. Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le chocolat fondu et le lait de coco. Mélangez puis ajoutez la fécule de maïs, le sel et la poudre d’amandes.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange à base de chocolat.
- Versez dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.
- Surveillez la cuisson : le gâteau doit être juste cuit pour garder son fondant.