Voici une recette très simple, facile, rapide, avec très peu d'ingrédients… mais super gourmande qui plaira à toute la famille. Vous pouvez ajuster certains ingrédients et l’assaisonnement selon vos propres goûts.
La pomme de terre est un féculent. C’est donc un aliment qui apporte (entre autre) des sucres lents, de l’énergie qui va durer sur le long terme. Pour avoir un repas complet, rajoutez un peu de légumes et une protéine (animale ou végétale) à ce gratin de pommes de terre.
Personnes
5
Préparation
20min
Cuisson
75min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Sel1 pincée
- Lait demi écrèmé200 ml
- oignon1
- Poivre1 pincée
- Pommes de terre700 g
- Fromage râpé30 g
- Crème liquide légère300 ml
- Noix de muscade1 pincée
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et essuyez-les. Coupez-les en fines lamelles et réservez-les.
- Dans un saladier, mettez les pommes de terre coupées, l’oignon émincé, un peu de sel, du poivre et la noix de muscade en poudre. Mélangez pour répartir l’assaisonnement.
- Mettez le tout de façon homogène dans un plat à gratin.
- Mélangez le lait et la crème liquide et versez le mélange par-dessus.
- Recouvrez le tout avec le fromage râpé et enfournez.
- Laissez cuire environ 1 h 15. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et ajustez si nécessaire.
- Dégustez bien chaud avec une salade.
Il est possible de faire plusieurs ajustements dans cette recette :
- L’oignon apporte un peu plus de goût mais n’est pas obligatoire. Vous pouvez aussi utiliser des échalotes.
- Le lait et la crème liquide peuvent être remplacés par une boisson végétale sans sucre ajouté et une crème végétale pour une version sans lactose.
- Le fromage non plus n’est pas primordial à la recette. Vous pouvez ou non le mettre et choisir le fromage râpé de votre choix.
- Concernant l’assaisonnement, le sel et le poivre sont importants. La noix de muscade apporte un goût supplémentaire. Cela aussi est facultatif.
Vous pouvez donc faire et refaire cette recette sans jamais vous lasser, en variant les ingrédients.
La pomme de terre est un féculent. Elle est riche en glucides (sucre lent). Elle contient une quantité non-négligeable de vitamines et de minéraux divers (magnésium, potassium…). Contrairement à ce que l’on peut entendre, la pomme de terre ne fait absolument pas « grossir » et est plutôt intéressante nutritionnellement… à condition de la considérer comme un féculent et non un légume, et de la consommer comme telle.