Pasta e Fagioli signifie tout simplement "pâtes et haricots". Il s'agit d'un plat d'origine Italienne à base de pâtes, d'haricots blancs et de tomates. Ce plat constitue un repas complet avec des féculents, des légumes mais aussi des protéines d'origines végétales grâce aux légumineuses.
Faites-vous plaisir avec cette recette pleine de gourmandise, saine et équilibrée.
Personnes
4
Préparation
20min
Cuisson
40min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
Liste des étapes
- Epluchez, lavez et émincez l’oignon. Epluchez et écrasez l’ail. Epluchez, lavez et coupez les carottes en petits cubes.
- Faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes dans un peu d’huile. Ajoutez également la sauge, le laurier et le thym. Laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez la pulpe de tomates et le bouillon de légumes. Mélangez et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez et réservez.
- Ajoutez les haricots blancs avec les légumes et prolongez la cuisson 10 minutes.
- Ajoutez les pâtes avec les haricots, mélangez. Vous pouvez rajouter du fromage râpé si vous le souhaitez.
- Servez chaud.
L'association céréales et légumineuses est parfaite quand on souhaite un plat végétarien qui apporte tous les nutriments dont on a besoin. L'apport en protéines de l'une complète l'apport de l'autre avec une très bonne source d'acides aminés. Cette association en fait donc un plat gourmand et complet.