Notre recette de quiche chèvre et lardons est une recette facile et savoureuse à déguster tout au long de l'année. Si vous l'accompagnez d'une salade verte ou de crudités, elle rentrera parfaitement dans un régime alimentaire équilibré.
Quand on manque d'idée, la quiche est toujours une bonne solution pour un repas rapide en famille ou un déjeuner au bureau. Dans cette version, le fromage de chèvre est associé aux lardons pour changer de la fameuse quiche lorraine : un véritable régal.
Et si vous aimez les saveurs sucrées salées, ajoutez une touche de miel sur les morceaux de chèvre. Succès garanti !
Personnes
4
Préparation
20min
Cuisson
35min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Oeufs3
- Sel, poivre1 pincée
- Miel liquide (facultatif)4 c. à café
- Crème fraîche200 g
- Fromage de chèvre1
- Pâte brisée1
- Lardons fumés200 g
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans le plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, battez la crème et les œufs. Salez et poivrez et mélangez bien.
- Faites chauffer une poêle et faites-y revenir les lardons pendant 5 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant puis mettez-les sur la pâte brisée. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et mettez-les sur les lardons. Versez l'appareil à quiche et enfournez pour 35 minutes environ.
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la ricotta.