La rouille de seiches est une recette des pourtours méditerranéens avec beaucoup de saveurs. Nous vous proposons une délicieuse recette de rouille de sèches à réaliser qui fera des heureux autour de la table. Vous pouvez l'accompagner de croutons (faits maison ou non), dans la soupe de poisson, avec des tagliatelles ou tout simplement avec des pommes de terre bouillies et du riz.
Personnes
4
Préparation
15min
Cuisson
60min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
Liste des étapes
- Coupez la seiche en fines lamelles.
- Chauffez l'huile dans une cocotte et faites cuire les lamelles environ 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon et l'ail hachés ainsi que le coulis de tomates et la tomate en dés.
- Ajoutez le vin blanc. Salez et poivrez et mélangez.
- Laissez mijoter à feu doux environ 60 minutes. Ajoutez le safran au dernier moment.
- Dégustez.