Une salade qui fait voyager, haute en couleurs et en saveurs. Des crevettes pour l'esprit marin, de la mangue pour une note sucrée et douce, de la coriandre et du citron pour apporter de l'acidité et du piment pour relever le tout et surtout pour vous surprendre.
Personnes
2
Préparation
10min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Sel, poivre1 pincée
- Jus de citron1 c. à café
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Lait de coco2 c. à soupe
- Coriandre2 brins
- Piment1/2
- Mangue1
- Concombre1
- Sauce nuoc nam1 c. à café
- Crevettes200 g
Liste des étapes
- Préparez les ingrédients suivants et placez-les au fur et à mesure dans un saladier : Décortiquez les crevettes. Retirez la peau de la mangue et taillez-la en dés. Epluchez le concombre et taillez-le en petits dés également. Rincez et hachez la coriandre. Hachez finement un petit morceau de piment.
Préparation de l'assaisonnement
- Dans un bol, préparez l'assaisonnement en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le lait de coco, la sauce nuoc mam, du sel et du poivre.
- Ajoutez cette vinaigrette au saladier et mélangez bien.
Idéalement, nous vous conseillons d'acheter des crevettes fraîches chez votre poissonnier. Mais si vous les prenez surgelées, choisissez-les crues. Elles ne perdront ainsi pas en goût et en texture. Pour les faire cuire, rien de plus simple : plongez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante et passez-les ensuite sous l'eau froide. Elles passeront de la couleur grise, à la couleur rose.