Une base de sauce utile à garder sous la main plutôt que d’acheter ces ingrédients chaque fois qu’une recette les requiert.
Personnes
4
Préparation
10min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Ail3 gousses
- Huile d'olive150 ml
- Persil plat1 botte
Liste des étapes
- Equeuter, laver et essorer les feuilles de persil puis les hacher finement avec les gousses d'ail. Mettre ce mélange dans un bocal.
- Couvrir d'huile pour empêcher le contact de l'air (la quantité d'huile indiquée est donnée comme référence).
- Fermer avec un couvercle et mettre au réfrigérateur immédiatement.
- Ne pas laisser le bocal à la température ambiante, afin d'éviter tout risque d'intoxication alimentaire.
Aidez-vous d’un petit robot culinaire pour hacher les ingrédients.
Le mélange se conserve 1 mois au frigo, 3 mois au congélateur. Avant de refermer le bocal, après chaque utilisation, assurez-vous que le mélange soit recouvert d'huile pour empêcher tout risque de moisissure.