Le saviez-vous ?
Vieux de plus de 2000 ans, le tofu (ou fromage de soja) est une pâte qui est créée à base de graines de soja jaunes et d'eau.
Très apprécié des personnes vegan pour sa teneur en protéines, il peut parfois manquer de goût, c'est pourquoi nous vous proposons de le faire mariner.
Beaucoup de versions de marinades sont possibles, mais avec cette recette, nous vous invitons à tester un mélange aussi sucré qu'acidulé.
Personnes
2
Préparation
5min
Cuisson
5min
Repos
2h
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Sel, poivre1 pincée
- Eau1 c. à soupe
- Sirop d'érable1 c. à soupe
- Vinaigre de cidre1 c. à café
- Tofu200 g
- Pâte d'ail noir1 c. à soupe
Liste des étapes
Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélangez la pâte d'ail noir avec le sirop d'érable, l'eau, le vinaigre et une pincée de sel et de poivre. Taillez le tofu en bâtonnets et placez-le dans un plat creux. Une fois la marinade bien mélangée, versez-la sur le tofu et filmez-le plat de façon hermétique. Placez 2 heures au réfrigérateur.
- Une fois mariné, faites cuire le tofu dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
- Il accompagnera parfaitement un riz parfumé ou un riz cantonais par exemple.
Cette recette fonctionne aussi très bien avec du tempeh, un dérivé de la fermentation du soja, plus texturé.