Les verrines aux courgettes sont parfaites pour un apéritif dinatoire. Elles sont fraîches, gourmandes avec la touche de fromage frais et pleines de saveurs avec l’ajout des feuilles de menthe. Vos convives seront forcément emballés et ravis lors de la dégustation !
La réalisation est très simple et très rapide ! Néanmoins, pensez à anticiper leur préparation, car il est nécessaire de les placer au frais quelques heures avant de pouvoir les apprécier.
Pour un maximum de goût, préférez des courgettes fraîches lors de la pleine saison, entre le mois de mai au mois de septembre !
Personnes
4
Préparation
10min
Cuisson
20min
Repos
2h
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
Liste des étapes
- Lavez, épluchez et émincez l’oignon.
- Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux. Si celles-ci sont bio, gardez la peau. Sinon, épluchez-les.
- Dans un peu d’huile d’olive, faites revenir les oignons quelques minutes. Ajoutez ensuite les dés de courgettes et laissez revenir 4-5 minutes.
- Versez le bouillon et faites cuire pendant 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le fromage et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez également les feuilles de menthe.
- Mixez le tout et placez aux frais au minimum 2 heures.
- Dressez dans de petites verrines individuelles.
- Décorez chaque verrine avec une feuille de menthe. Bonne dégustation !
Pour agrémenter ces verrines, choisissez le fromage frais de votre choix. Il est aussi possible de le remplacer par de la crème fraîche qui peut être de la crème végétale pour obtenir des verrines aux courgettes sans lactose.