Des bugnes sans friture ? Il fallait y penser, et surtout le tenter. Voici la recette la plus saine et la plus légère de bugnes que nous vous proposons. Il suffit de la tester une fois pour avoir envie d’y revenir. Gardez précieusement les quelques lignes qui vont suivre car on vous demandera probablement la recette.
Personnes
6
Préparation
35min
Cuisson
5min
Repos
60min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
Liste des étapes
Préparation de la pâte à bugnes
- Dans un robot, mélangez la farine, le sucre, le beurre, l’œuf, la pincée de sel et le sachet de levure. Ajoutez le lait et la fleur d'oranger. Pétrissez le tout, pour obtenir une pâte homogène. Faites une boule et laissez reposer une heure.
- Préchauffez le four à 220°C (Th.7).
Façonnage des bugnes
- Étalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 3 mm. Découpez des losanges de 3 cm par 6 cm, avec une incision au centre pour pouvoir y rabattre un coin.
Cuisson des bugnes
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les bugnes dans le four pendant environ 5 minutes. Pour terminer, laissez vos bugnes sur le papier sulfurisé puis roulez-les dans du sucre.
Les bugnes sont meilleures consommées le jour-même mais vous pouvez les conserver dans une boîte en métal avec quelques morceaux de sucre pour absorber l’humidité.
Dégustez ces délicieuses bugnes sans friture avec un café ou un bon thé bien chaud, elles feront un accompagnement parfait pour une collation gourmande ou pour le petit déjeuner.