Quand la saison des courges bat son plein, les idées pour les cuisiner font parfois défaut. Testez nos verrines de potimarron aussi savoureuses que rapides à réaliser. Cette recette est parfaite pour les fêtes de fin d'année et ravira à coup sûr vos convives.
Avec son délicieux goût de châtaigne, le potimarron est un des légumes préférés des Français. Et en plus, il est très bon pour la santé ! Le potimarron est très peu calorique, riche en fibres et en eau. En voilà un légume de saison qui a tout pour plaire !
Personnes
4
Cuisson
10min
Repos
20min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Ail1 gousse
- oignon1
- Cannelle1 pincée
- Graines de courge50 g
- Bouillon de légumes1 cube
- Gingembre moulue1/2 c. à café
- Potimarron500 g
- Croûtons100 g
Liste des étapes
- Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les. Lavez soigneusement le potimarron. Enlevez les graines et coupez-le en cubes.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon, l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez les cubes de potimarron. Couvrez d'eau, ajoutez le cube de bouillon de légumes, la cannelle et le gingembre et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Récupérez les légumes, un peu d'eau de cuisson et mixez. Salez légèrement, poivrez et versez la soupe de potimarron dans les verrines. Parsemez de graines de courge et de croûtons. Servez aussitôt.
Pour plus de gourmandise, ajoutez une cuillère à soupe de crème vanillée au moment de servir.